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新开餐厅适合的营销模式

时间:2014-06-07 09:40来源:www.muyuqing.cn 作者:木鱼情汉堡 点击:
          新开业的餐饮店如何作营销推广呢?这是每个餐饮投资人和餐饮职业经理人都必须面对的问题。对于新开业的餐饮店来说营销推广的作用是很大的。
其实,作好营销推广并不是一件很容易的事,它是一门艺术,即一门运用资源和合理地、经济地使用投资的艺术与技巧。好的营销会达到深入骨髓,四
两拔千斤的实际效果,反之将会劳而无功,甚至还会造成反面宣传。
       一个快餐店,从选址到开业,从服务到采购,从点菜到收银,涉及太多的知识和细节。任何一个细节出现纰漏,都会在你往规模化发展的道理上埋下
一颗地雷。地雷越多,隐患越大。特别是餐饮营销推广方面,随着互联网的发展,营销的范围越来越广,口碑营销、网络营销、团购、超低优惠等营销手
段得到广泛应用。那么对于新开业的餐厅如何做营销?如何选择营销形式?如何选择推广渠道?成为新开餐厅营销推广的一个重点。
         超低价团购、优惠劵对餐厅品牌知名度的提升,经营收入的提升等都是具有显而易见的作用以及团购、优惠劵在最开始餐厅不需要花钱,成为餐饮行
业最抢眼的营销方式,但是餐厅也要考虑餐厅自身的接待能力、餐厅设备设施、餐厅上餐速度、产品原料储备、服务人员、盈利状况等等。如果团购不能
达到餐饮商家、消费者的双方共赢,招来恶评就得不偿失了。

      餐厅服务、点餐速度、产品质量、客户沟通、结算管理、原料储藏,都是日常工作的必修课,哪一环节出了问题,都会直接影响餐厅的口碑。经营管理体现在一个餐厅日常工作的方方面面,它贯穿于餐厅经营的始终。而新开餐厅,餐厅新、工作人员新、设施设备新在这个过程中,会出现这样和那样的问题,这就需要不断的调整,短期内涌入大量的客人给餐厅带来压力,无法正常反应餐厅存在的问题。
     新开餐厅适合的营销模式:
      口味营销
    “口味”原意是人的味觉对食品滋味的感受。今天我们探讨的是口味作为一种营销模式的重要性。"口味"营销越来越受到餐饮企业的重视,"好吃"是真正吸引顾客的关键。如何才能做好"口味"营销,让餐厅生意红红火火呢?
    如果某一餐厅能被不少老顾客惦记着,原因肯定是这家餐厅的味道好,"好吃"作为评判餐厅的最高标准,也是餐饮店进行对外宣传和推广的最有利的前提条件。  其主要的运营模式就是打造自己的特色产品,有自己的独家秘制,简单的说就是让别人无法复制,其创造美食的稀缺价值。
        口碑营销
    现在的网络发达,有很多供食客平餐厅的网站,这些网站又是食客获得餐厅信息的重要渠道。做好管理,把食客发布的正面积极的评价尽量的展现,引导食客就餐,是一项必要的口碑管理工作。
      情感营销
  大家常见的“免费赠送”就是餐厅情感投资最常见的手段之一,“免费赠送”的产品都是些小产品,成本较低,却能最大限度的提升食客对餐厅的情感,增加再次“回头”的频率                    
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